Barszcz ukraiński ze świeżą botwiną

Potrzebne produkty

• 1 Świeża botwina
• 5 ziemniaków
• 3 buraki 
• 300 g  włoszczyzny
• 1 mały słoiczek ćwikła
• 1/2 puszki czerwone fasoli
• 200 gram fasoli szparagowej
• 1 mała śmietana 12%
• 5 kiełbas wiejskich
• sól i pieprz
• majeranek
• garść świeżego kopru
• garść świeżej pietruszki
• 1 udko z kurczaka
• ok 1 litra wody

Wykonanie

1. Gotujemy wodę dodajemy z udkiem, dodajemy: botwinę drobno pokrojonego buraka, pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, fasolę szparagową i startą włoszczyznę. 
2. Gotujemy ok 10 min. Następnie dodajemy ćwikła.
3. Mięso można albo wysmażyć i dodać do zupy albo dodać bez podsmażania. 
4. Kolejno dodajemy czerwoną  fasolkę z puszki, pietruszkę i koper. Doprawiamy solą , pieprzem i majerankiem 
5. Na końcu barszcz zabielamy śmietaną 12%.