Rucola z boczkiem i bobem

Potrzebne produkty: 

• Garść ruccoli 
• 5 cienkich plastrów boczku
• 2 garści bobu
• 4-7 pomidorków koktajlowych
• gruby plaster żółtej papryki
• ćwiartka mozzarelli
• ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku 

Wykonanie:

1. Boczek smażymy tak by dokładnie wytopić tłuszcz 
2. tłuszcz z boczku mieszamy razem ze zgniecionym ząbkiem czosnku i ugotowanym i obranym bobem 
3. Myjemy warzywa sałatę wrzucamy do miski i mieszamy razem z warzywami 
4. Na wierzch drobno kroimy mozzarellę i rozkładamy boczek i bób. 

Smażone szparagi na świeżej sałacie

Potrzebne produkty

• 50 g miksu sałat
• jeden mały pomidor pokrojony w grubą kostkę lub 8 koktajlowych 
• 1/2 mozzarelli 
• 250 g szparagów 
• 2 łyżki oleju rydzowego
• ząbek drobno pokrojonego czosnku 
• świeżo zmielony kolorowy pieprz 
• sól do smaku

Wykonanie

1. Szparagi smażymy na 2 łyżkach oleju dodajemy czosnek sól i pieprz 
2. Sałatę rozkładamy na talerzu kroimy pomidora, dodajemy mozzarelle na wierzch kładziemy podsmażone chrupiące szparagi.

Sałatka z mozzarellą i orzechami włoskimi

Potrzebne produkty: 

• Miks sałat
• 200g pomidorków koktajlowych
• 3 połówki brzoskwini z puszki
• 3 garście orzechów włoskich 
• 1 mozzarella 

sos winegret

• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka wody
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• łyżka musztardy
• świeżo mielony pieprz 
• sól morska

Wykonanie

1. Wszystkie składniki kroimy i mieszamy z sałatą
2. składniki na sos miksujemy dokładnie w blenderze