Sałatka z szynką parmeńską i fasolą szparagową

Potrzebne produkty:

• 350 g fasolki szparagowej (zielonej)
• 100 g szynki parmeńskiej 
• 60 g pora
• 2 ząbki czosnku 
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• 1 łyżka oliwy z orzeszków ziemnych
• 4 łyżki sezamu 
• świeżo zmielona sól i pieprz

Wykonanie:

1. Fasolkę ugotować w osolonej wodzie ale tak żeby było lekko twarda.
2. Na patelnie wlać łyżkę oleju z orzeszków ziemnych dodać sezam, drobno pokrojony czosnek,  por i szynkę parmeńską.
3. Podsmażyć tak by wszystko się zarumieniło i por był miękki. 
4. Na patelnie przesypać ugotowaną fasolkę i wszystko dokładnie wymieszać i posypać świeżo zmielonym pieprzem. 

* Porcja na dwie osoby. Jeśli ktoś lubi bardzo dobrze smakuje z pokrojonym na drobno serem kozim w ostrej panierce. Można jeść na ciepło i na zimno. 

Rucola z boczkiem i bobem

Potrzebne produkty: 

• Garść ruccoli 
• 5 cienkich plastrów boczku
• 2 garści bobu
• 4-7 pomidorków koktajlowych
• gruby plaster żółtej papryki
• ćwiartka mozzarelli
• ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku 

Wykonanie:

1. Boczek smażymy tak by dokładnie wytopić tłuszcz 
2. tłuszcz z boczku mieszamy razem ze zgniecionym ząbkiem czosnku i ugotowanym i obranym bobem 
3. Myjemy warzywa sałatę wrzucamy do miski i mieszamy razem z warzywami 
4. Na wierzch drobno kroimy mozzarellę i rozkładamy boczek i bób. 

Sałata z mozzarellą

Potrzebne produkty

• mix świeżych sałat- 2 garści
• świeże liście szpinaku- 1 garść
• kiełki słonecznika lub cebuli
• mozzarella- 80g 
• pomidorki koktajlowe- 5 szt
• brzoskwinia z puszki 1 połówka
• pomidory suszone- 4-4 kawałków
• 2 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka octy balsamicznego
• prażone pestki dyni- 4 łyżki

Wykonanie:

1. Sałatę mieszamy ze szpinakiem
2. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół,  brzoskwinię w średniej wielkości kostkę, a suszone pomidory na małe kawałki.
3. Pestki dyni podsmażamy na patelni
4. Zalewę z pomidorów, musztardę, miód i ocet balsamiczny mieszamy aby powstał jednolity sos (do smaku dodajemy sól i pieprz). 
5. Sałatę polewamy sosem na wierzch wykładamy pozostałe składniki.

Sałatka z dyni i cukinii

Potrzebne produkty: 

• 250 g dyni
• 250 g cukinii
• płaska łyżka masła
• łyżeczka rozmarynu
• sól i pieprz
• sok z` 1/2 pomarańczy

Wykonanie

1. Na patelni rozpuszczamy masło
2. Warzywa kroimy na grubą kostkę i mieszamy z przyprawami
3. Warzywa dusimy z masłem ok 10 minut, ok 4 minuty przed końcem duszenia dodajemy sok z pomarańczy.