Naleśniki z mascarpone i sezonowymi owocami

Potrzebne produkty
Ciasto:

• 160g mąki pszennej
• 2 jajka
• 250 mln mleka
• szczypta soli
• 1/3 szklanki wody mineralnej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego 
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• 30 g masła

Nadzienie:

• 250 g mascarpone
• 200 ml śmietany 30%
• 8 g cukru wanilinowego
• 2 łyżki cukru pudru
• 300 g malin
• 300 g truskawek
• 200 g borówek

Wykonanie

1. Wszystkie składniki na ciasto  miksujemy aby uzyskać jednolitą konsystencję.
2. Owoce myjemy i pozostawiamy na durszlaku.
3. Kremówkę ubijamy na sztywno  z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodajemy mascarpone i na najmniejszych obrotach łączymy składniki.
4. Tak przygotowaną masę dzielimy na 3 porcje i do każdej dodając inne owoce. Delikatnie mieszamy łyżką.
5. Gotową masę  obficie nakładamy na naleśniki i zawijamy je.

*Jest to porcja na ok. 3 osoby

Lubiany przez wszystkich i najprostszy w wykonaniu deser - Truskawki ze śmietaną i cukrem

Chałka

Potrzebne produkty

• 30 g świeżych drożdży
• 55 g drobnego cukru
• 120 ml mleka 
• 390 g mąki tortowej
• 3 jajka 
• 175 g masła w temperaturze pokojowej 
• Dodatkowo jedno jajko do posmarowania chałki. 

Wykonanie 

1. Zaczyn- rozdrobnić drożdże wymieszać z ciepłym (nie gorącym mlekiem), dodać łyżkę mąki pszennej, szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Odstawić w ciepłe miejsce na ok 15 minut. 
2. Mąkę połączyć z pozostałą częścią cukru, dodać roztrzepane jajka i zaczyn zagnieść ciasto. 
3. Na końcu dodać pokrojone w drobne kostki masło i zagniatać ok 10 minut by ciasto było jednolite. 
4. Odstawić  na ok godzinę do zamrażalnika. W czasie gdy ciasto będzie się chłodziło przygotowujemy 2 foremki o średnicy 23-25 cm (posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia). 
5. Po wyciągnięciu ciasta zrobić równe kulki i układać w foremkach w dwóch rzędach- odstawić do wyrośnięcia na ok 30 minut. Posmarować rozmąconym jajkiem.  
6. Piec w rozgrzanym piekarniku w  temperaturze 180 stopni przez ok 22-25 minut, aż chałki będą w kolorze złotym.   

* Polecam z konfiturą lub masłem czekoladowym

Smacznego:)!

Jeśli mamy jeść czekoladę to niech to będzie dobra czekolada - Polecam czekoladki Karmello

Czekoladki dostępne są w niewielu miejscach w Polsce, ale każdy kto może je kupić gorąco polecam. Najlepsze dla mnie są owocowe.
strona firmy: http://www.karmello.pl/

Mini torciki bezowe z marsem

Tort bezowy ostatnimi czasy cieszy się w cukierniach ogromny powodzeniem. Jeśli mamy na niego ochotę w godzinach popołudniowych możemy mieć problem z jego kupnem. Jest on dosyć drogi, a nikt nie wie jak prosto można go zrobić.

Potrzebne produkty:
Na bezę
6 białek
350 gram cukru
łyżka octu
łyżka mąki ziemniaczanej

Na masę 
Śmietana kremówka 200 ml
3/4 opakowania mascarpone
1 duży (podwójny) mars
1 duża łyżka masy kajmakowej
garść orzechów włoskich
2 garści płatków migdałów
3 szt drobno pokrojonych daktyli
D posypania torcików gorzkie kakao

Na początku należy przygotować bezy, potrzebujemy: 6 białek 350 gram cukru, łyżka octu, łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Białka dynamicznie ubijamy dodajemy cukier i ocet. Na sam koniec dodajemy mąkę, ale mąkę z białkami łączymy już delikatnie łyżką. Bezy nakładamy łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Muszą być one mniej więcej równe i ułożony w dosyć dużych odstępach

 Pieczemy w temperaturze 180 przez ok 7 minut, następnie ok godziny w temperaturze 140 stopni. 

Masa: Śmietana kremówka 200 ml, ser mascarpone 3/4 opakowania  1 duży mars, łyżka masy kajmakowej, garść drobno pokrojonych orzechów włoskich, 2 garści płatków migdałów, 3 szt drobno pokrojonych daktyli. Marsa drobno kroimy mieszamy z mascarpone i kajmakiem. Dodajemy do tego orzechy włoskie, daktyle i migdały. Ubijamy kremówkę i łączymy ją razem z masą. Kremówkę  dokładamy do masy  bardzo delikatnie mieszając.

Ostudzone bezy przekładamy masą. Wstawiamy do lodówki na parę godzin. 

Smacznego:)

Słodki weekend- budyń waniliowy z truskawkami

Ślimaki makowe

Bardzo szybkie w wykonaniu ciasta.

Potrzebne produkty

• 1/2 puszki maku z bakaliami
• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 1 jajko
• płatki migdałów

Wykonanie

1. Ciasto powinno być w temperaturze pokojowej 
2. rozłożyć blaty ciasta obficie posmarować masą makową
3. zawinąć ciasto w rulon i pokroić każde opakowanie ciasta na ok 12 ciastek. 
4. Ciastka posmarować jajkiem a wierzch posypać migdałami 
5. Piec w temperaturze 180 przez ok 15 minut. 

Tort z sheridanem

Potrzebne produkty

• 2 opakowania biszkoptów sun
• 400 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 fixy do śmietany
• 250 gram mascarpone
• 2 banany
• 80 ml espresso
• 100 ml sheridana
• 2 łyżki kakao
• 100 g białej czekolady

Wykonanie. 

1. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno razem z dwoma fixami do śmietany. 
2. Banany zmiksować w blenderze, a następnie dodać do śmietany kremówki
3. Banany śmietanę delikatnie połączyć razem z serkiem mascarpone
4. Sheridana mieszamy z przestudzoną kawą i maczamy w tym biszkopty.
5. Dno tortownicy wypełniamy biszkoptami tak żeby nie było prześwitów. 
6. Na wyłożone biszkoptami dno rozkładamy część naszego kremy, następnie na krem kładziemy kolejną warstwę biszkoptów- nie muszą już być tak obficie ułożone jak w pierwszej warstwie (pamiętamy o nasączeniu ich). 
7. Na nie znowu układamy krem. Wierzch tortu posypujemy najpierw lekko kakaem a następnie obficie zasypujemy startą białą czekoladą. 
8. Wstawiamy do lodówki na ok 4 godziny następnie ściągamy pierścień z tortownicy i obrzeża tortu obkładamy biszkoptami. 

Smacznego:)!

*Można zostawić sobie z 2 łyżki masy żeby lepiej dokleić biszkopty.

Sucharki czekoladowe.

Sucharki te, są idealne dla osób chcących w szybki sposób dostarczać potrzebnych wartości odżywczych dla organizmu. Dedykuję je sportowcom i osobą o wzmożonym wysiłku fizycznych. Są też idealnym źródłem energii na zimne jesienno- zimowe dni. 

Potrzebne produkty
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
100 g miodu
garść rodzynek lub żórawiny
2 garści orzechów laskowych
1 dobra czekolada
2 łyżki brązowego cukru najlepiej go zblendować żeby był drobny)
szczypta soli
1/2 łyżeczki sody
2 łyżki  słodkiego kakao
1 łyżka gorzkiego kakao

Wykonanie
Mąkę, sól, sodę , kakao orzechy, rodzynki wsypujemy do jednej miski i łyżą wszystko łączymy
Miód rozpuścić z cukrem dodać jajko i dokładnie roztrzepać.
Czekoladę pokroić na drobną kostkę.
Wszystko razem dokładnie łączymy mikserem (na najmniejszych obrotach).
Z ciasta formujemy paski o szerokości ok 6 cm  rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok 30 minut następnie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy sucharki na ok 10 minut w piekarniku.
Po wyciągnięciu studzimy jeszcze ok 10 minut następnie kroimy na kawałki o grubości ok 3-4 cm.

Smacznego:) !

Wszystko co od mamy jest najlepsze- przekładane wafelki

Potrzebne produkty

• 1 opakowanie wafli
• 2 jajka
• 200 g cukru
• 200 g margaryny Kasi
• 200 g herbatników
• 2,5 łyżki kakao.

Wykonanie

1. Dwa białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy stopniowo 200 g cukru dalej ubijając, następnie  dodajemy żółtka.
2. Oddzielnie rozcieramy 200 g margaryny Kasi  dodając po łyżce ubitych wcześniej jajek.
3. Herbatniki blendujemy w blenderze na drobną mączkę.
4. Na koniec dodajemy 200 g tych herbatników i 2 łyżki kakao porcja i wszystko dokładnie łączymy by stworzyć jednolitą masę. 
5. Smarujemy jedną stronę wafla przykładamy drugim- i tak do wyczerpania potrzebnych produktów:). 
6. Gotowego wafla zawijamy w folię lub papier i wkładamy w miejsce gdzie nam się dobrze ściśnie. Może to być wypoczynek jakaś skrzynka, pod duży garnek pełny wody. Przygniecionego wafla zostawiamy na noc by się dobrze sprasował. 

* Porcja na jednego wafla 
Smacznego:)!

Adamczykowe tutti frutti :)

Potrzebne produkty:
Budyń

• 1 szklanka mąki krupczatki
• 1 litr mleka
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 4 żółtka

Śmietana

• 500 ml śmietany 30%
• 3 fixy śmietankowe
• 2 łyżki cukru 

Pozostałe

• 150 g krakersów
• 500 g  herbatników

Wykonanie:

1. Mąkę i żółtka rozrabiamy w małej ilości mleka, resztę mleka gotujemy z cukrem i cukrem wanilinowym.
2. Jak mleko się zagotuje dodajemy wcześniej roztrzepane żółtko z mąką, następnie mieszamy dynamicznie i jeszcze chwilę gotujemy. 
3. Kruszymy krakersy.
4. Na blaszkę układamy warstwę herbatników, wylewamy na nią lekko przestudzony budyń i układamy kolejną warstwę herbatników.
5. Na ostatnią warstwę herbatników rozsmarowujemy 3/4 puszki kajmaku, posypujemy połową drobno pokruszonych krakersów. 
6. Jak nasze warstwy całkowicie wystygną ubijamy śmietanę kremówkę z trzema śmietankami fix, dwoma łyżkami cukru.
7. Pianę rozkładamy na ciasto i wierzch posypujemy pozostałą częścią pokruszonych krakersów.

Tort naleśnikowy z kremem malinowym i białą czekoladą

Potrzebne produkty

ciasto 

• 200g mąki pszennej
• 2 jajka
• 250 mln mleka
• 50 ml wody gazowanej
• szczypta soli
• 1/3 szklanki wody mineralnej
• 40 g masła
• 2 łyżki cukru
• łyżka cukru wanilinowego
• łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie: 

• 200 g malin 
• 250 g mascarpone
• 200 ml kremówki
• 1/2 białej czekolady 
• 1/2 słoika kremu z białej czekolady lub nutelli z białej czekolady.

Wykonanie 

1. Smażymy naleśniki i odstawiamy je żeby wystygły.
2. mascarpone dokładnie mieszamy z musem z białej czekolady, malinami i dodajemy tartą białą czekoladę. 
3. Na sztywno ubijamy śmietanę kremówkę 30%. 
4. Masę mieszamy razem z kremówką i wstawiamy na ok 30 minut do lodówki. 
5. Gotową masą przesmarowujemy naleśniki i nakładamy je jeden na drugi.
6. Na samym końcu całego torta mocno dociskamy i wstawiamy do lodówki na ok 1.5 godziny 

Krem z białej czekolady zakupiłam od Anielskich Przysmaków :)

kosztuje 13,47 PLN- (za pośrednictwem mnie można dostać rabacik):))

Tarta owocowa

Potrzebne produkty

• 180 g mąki pszennej
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki cukru pudru
• 85 g zimnego masła 
• szczypta soli
• mleko
• 1.5 opakowania budyniu
• galaretka
• owoce- bez umiaru jakie kto lubi:))

Wykonanie

1. Na początku przygotowujemy budyń i galaretkę. 1,5 opakowania budyniu gotujemy z  mlekiem na jedną porcję żeby był bardzo gęsty, przygotowujemy galaretkę. Galaretkę wstawiamy do lodówki aby stężała, budyń studzimy. Na ciasto przekładamy go jak jest zupełnie zimny. 
2. Mąkę, wodę, cukier, masło zagniatamy tworząc jednolite ciasto.
3. Ciasto wkładamy do zamrażalnika na ok 25 minut.
4. Formę do tarty smarujemy masłem.
5. ciasto rozkładamy na spód formy. Ja rozkładałam palcami, można też rozwałkować. 
6. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 25 minut. 
7. Spód ciasta należy przestudzić.
8. Na ciasto przekładamy budyń, wierzch obficie wypełniamy owocami, zalewamy galaretką i wstawiamy do lodówki. Najlepiej jakby ciasto postało w lodówce przez noc. 

Smacznego:) 

Tarta malinowa

Potrzebne produkty

• 220 g mąki pszennej
• 4 łyżki wody
• 4 łyżki cukru pudru
• 100 g zimnego masła 
• szczypta soli
• 300 g konfitury malinowej
• 2 garści płatków migdałów 

Wykonanie

1. Mąkę, wodę, cukier, masło zagniatamy tworząc jednolite ciasto
2. Ciasto dzielimy na 2 części, jedna ma być troszkę większa od drugiej. 
3. Wkładamy dwa kawałki do zamrażalnika na ok 25 minut
4. Formę do tarty smarujemy masłem.
5. Większy kawałek ciasta rozkładamy na spód formy. Ja rozkładałam palcami, można też rozwałkować. 
6. na ciasto kładziemy konfiturę malinową. 
7. Mniejszą część ciasta albo rozdrabniamy palcami albo tarkujemy na wierzch ciasta, na końcu posypujemy migdałami.
8. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 35 minut.  

Smacznego:)!

Tarta morelowa

Wczoraj przedstawiłam tarte malinową,http://kokieteriasmaku.blogspot.com/2013/09/tarta-malinowa.html dzisiaj podobna odsłona, ale w środku konfitura z moreli:)
Smacznego:)

Tort bezowy z jagodami i Milky Wayem

Zgodnie z obietnicą pochwalę się przepisem na nową wersję tortu z użyciem bezy i sezonowych owoców.

Potrzebne produkty:

• 8 białek
• 375 g cukru
• Łyżeczka octu winnego
• 350 g jagód
• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 400 g mascarpone
• 4 batony milkiway

Wykonanie

Beza

1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Gdy będą miały białą konsystencję, dodajemy cukier i miksujemy kilka minut żeby piana była sztywna.
2.  Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie przez ok. 80 minut w temperaturze 140 stopni.

Masa

1.  Ubijamy osobno kremówkę i mascarpone ( kremówkę na wysokich obrotach, mascarpone na niskich).
2. Połowę jagód  miksujemy z mascarpone.
3.  Na drobne kawałeczki kroimy batony.
4. Łączymy mascarpone i kremówkę, dodajemy drugą połowę jagód, batoniki i wszystko mieszamy.
5. Nakładamy na przestudzoną bezę i przykrywamy drugą bezą.
6.  Pozostawiamy w lodówce na ok. 4 godziny.
7.  Zachwycamy się smakiem i chwalimy mnie za twórczość ;D 

Muffiny z czekoladą bakaliową

Potrzebne produkty:

• 100 g masła
• 300 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 2 łyżki syropu waniliowego
• 2/3 szklanki cukru
• 170 ml mleka
• 2 jajka
• łyżka nutelli
• 150 g czekolady z bakaliami
• garść płatków migdałów
• garść rodzynek

Wykonanie

1. Piekarnik nagrzewamy w 190 stopniach.
2. Mąkę łączymy z kakaem sodom i proszkiem do pieczenia i cukrem.
3. Rozpuszczone masło razem z nutellą, łączymy z mlekiem, jajkami, syropem waniliowym.
4. Czekoladę kroimy na drobne kawałki dodajemy rodzynki i płatki migdałów.
5. Wszystkie składniki łączymy tworząc masę. Należy przemieszać łyżką wszystkie składniki (będą widoczne grudki- proszę się nie martwić mają być:)).
6. Masę przekładamy do papilotek.
7. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok 25 minut.

Smacznego:)!

* Można muffiny posypać cukrem pudrem lub polać czekoladową polewą. Bardzo dobrze też smakują z konfiturą jagodową. 

Ciasto czekoladowe (2)

Potrzebne produkty:

• 1,5 szklanki cukru
• 4 szklanki mąki
• 0,5 kostki margaryny
• 2 jajka
• 2 szklanki zimnego mleka
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 4 płaskie łyżeczki sody
• 4 łyżki dżemu
• 1 łyżka miodu

Wykonanie:

1. Kakao mieszamy z mlekiem i sodą.
2. Pozostałe składniki wkładamy do miski i dodajemy składniki z punktu pierwszego.
3. Wszystko miksujemy na jednolitą masę
4. Przekładamy do blaszki bądź dużej tortownicy i pieczemy godzinę.
5. Przez pierwsze 40 minut pieczemy w 150 stopniach, a pozostałe 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego:)!

*Ciasto jest bardzo puszyste i delikatne, polecam dla maluchów:). Można je polać rozpuszczoną białą czekoladą, posypać białą tartą czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem. 

Tort bezowy z jagodami i MilkyWayem

Mała zapowiedź a już niedługo szczegóły :)

Ciasto podwójnie czekoladowe

Potrzebne produkty:
ciasto

• 200 g ciemnej, gorzkiej czekolady (70%)
• 100 g mlecznej czekolady
• 210 g masła
• 3 jajka
• 1 łyżka  aromatu waniliowego
• 200 gram migdałów (pasków) 
• 100 gram drobno pokrojonych orzechów włoski
• 135 g mąki
•  szczypta soli

polewa:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki gorzkiego kakao 
• 1 łyżeczka cukru pudru

Wykonanie

1. Rozpuszczamy masło i pozostawiamy do przestudzenia. 
2. Czekolady miksujemy w blenderze na mączkę.
3.  Dodajemy resztę produktów, wszystko dokładnie mieszamy tworząc jednolitą masę. 
4. Blaszkę smarujemy masłem wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto do formy. 
5. Piekarnik nagrzewamy i pieczemy w 160 przez ok 20-25 minut

Polewa:

1. Masło rozpuszczamy razem z czekoladą, dodajemy cukier i kakao. Polewa musi być błyszcząca i rzadka.
2. Polewamy nią przestudzone ciasto.