Tort bezowy z jagodami i Milky Wayem

Zgodnie z obietnicą pochwalę się przepisem na nową wersję tortu z użyciem bezy i sezonowych owoców.

Potrzebne produkty:

• 8 białek
• 375 g cukru
• Łyżeczka octu winnego
• 350 g jagód
• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 400 g mascarpone
• 4 batony milkiway

Wykonanie

Beza

1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Gdy będą miały białą konsystencję, dodajemy cukier i miksujemy kilka minut żeby piana była sztywna.
2.  Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie przez ok. 80 minut w temperaturze 140 stopni.

Masa

1.  Ubijamy osobno kremówkę i mascarpone ( kremówkę na wysokich obrotach, mascarpone na niskich).
2. Połowę jagód  miksujemy z mascarpone.
3.  Na drobne kawałeczki kroimy batony.
4. Łączymy mascarpone i kremówkę, dodajemy drugą połowę jagód, batoniki i wszystko mieszamy.
5. Nakładamy na przestudzoną bezę i przykrywamy drugą bezą.
6.  Pozostawiamy w lodówce na ok. 4 godziny.
7.  Zachwycamy się smakiem i chwalimy mnie za twórczość ;D